[맛있는책방] 샐러드의 기초 - 서울번드

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[맛있는책방] 샐러드의 기초

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    맛있는책방
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    상품명 [맛있는책방] 샐러드의 기초
    판매가 19,800
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    악세사리 화이트 색상 이미지-S1L2
    샐러드의 기초
    기초 시리즈의 세 번째 책은 '샐러드의 기초' 입니다.
      
    맛있는 책방의 ‘요리의 기초’ 시리즈 
    세 번째 책은 바로 <샐러드의 기초>입니다. 
    우리 식탁에서 샐러드는 이제 특별한 음식이 
    아닌 일상의 음식으로 자리 잡은 지 오래입니다. 
    건강식으로, 간편한 한 끼 식사로, 메인 메뉴를 
    근사하게 빛내주는 사이드 음식으로 
    각양각색 다양한 매력을 뽐내며 
    많은 이들의 사랑을 받고 있죠.
    악세사리 모델 착용 이미지-S1L5
    책의 저자 <김은희 셰프>는 프렌치 레스토랑 
    ‘더 그린테이블’을 운영하며 요리 코스의 
    중간에 한국식 식재료를 활용한 
    건강한 샐러드를 소개합니다. 
    국내에서 자라나는 다양한 채소와 
    그에 어울리는 드레싱, 부재료 등을 
    활용해 산뜻하면서 그윽하고 고급스러운 
    샐러드를 만들어냅니다. 
      
    저자가 <샐러드의 기초>에서 소개한 
    정석 중의 정석, 잎채소나 드레싱의 
    조합 비율만 몇 가지 알아두어도 샐러드는 
    일상식에서 전문가가 만든 고급 샐러드로 
    탈바꿈합니다. 궁극의 샐러드를 만드는 법, 
    <샐러드의 기초>를 통해 배워보시길 바랍니다.
    악세사리 화이트 색상 이미지-S1L8
    오너 셰프의
    샐러드 노하우 
    기초 시리즈의 세 번째 책 저자는 
    더 그린테이블의 <김은희 셰프>입니다. 
    그는 레스토랑이 쉬는 날이면 사찰 요리를 
    배우러 가거나 농부 시장이 열리는 곳으로 
    찾아가 한국 식재료를 공부합니다. 
    레스토랑을 책임지는 오너 셰프이자 
    음식 공부에 심취한 요리 연구가이기도 하지요.
    악세사리 모델 착용 이미지-S1L11
    환경공학을 전공하고 웹 디자이너로 
    커리어를 시작한 그는 요리에 대한 꿈을 
    펼치고자 미국 요리학교인 CIA(The Culinary 
    Institute of America NY)를 졸업하고 
    프랑스 요리를 평생의 업으로 삼게 됩니다.
         
    뉴욕의 유명 프렌치 레스토랑에서 경험을 
    쌓고 돌아와 2009년 서울에 더 그린테이블을 
    열었습니다. 이후 12년간 한국의 제철
    식재료를 프랑스 요리로 풀어내며 
    사계절을 그릇에 담아내고 있습니다. 
    책 구성
    악세사리 상품상세 이미지-S1L22
    악세사리 상품상세 이미지-S1L23
    악세사리 상품 이미지-S1L24
    악세사리 상품 이미지-S1L25
    악세사리 상품 이미지-S1L26
    악세사리 상품 이미지-S1L27
    악세사리 상품 이미지-S1L28
    PRODUCT INFO
    제품의 디자인이나 상품 소재의 특성, 측정위치 등에
    따라 차이가 있을 수 있습니다.
    저자
    김은희
    중량
    182 페이지
    발행일
    2021-04-25
    사이즈
    (W) 15 x (D) 21.2 cm
    펴낸곳
    맛있는 책방 Tasty Cookbook
    IBSN
    979-11-91671-00-1 13590
     
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