1. 바지락은 해감해 준비합니다.
2. 끓는 소금물에 파스타 면을 넣고 9분간 삶은 뒤
채반에 건져냅니다.
3. 감태는 잘게 찢고 마늘과 대파는 얇게
슬라이스합니다.
4. 달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘, 대파,
부순 페페론치노를 넣어 향을 내며 볶아줍니다.
5. 바지락을 더해 볶다가 화이트 와인을 넣고
뚜껑을 닫아 바지락 입이 벌어질 때까지 익힙니다.
6. 바지락이 입을 열면 감태를 더하고 치킨스톡을
넣어 고루 풀어줍니다.
7. 면을 넣고 올리브유를 둘러 고루 섞은 뒤
그릇에 담아냅니다.
8. 후춧가루와 감태 분말을 뿌려 완성합니다.