기초 시리즈의 네 번째 책은 '스테이크의 기초' 입니다.
맛있는 책방의 ‘요리의 기초’ 시리즈
네 번째 책은 바로 <스테이크의 기초>입니다.
고기를 굽는 다는 것은 어쩌면 쉽다면
쉽고 어렵다면 한없이 어려운 조리법이에요.
이 책은 방대한 스테이크 조리법을
다루지 않습니다. 오히려 가장 맛있게
먹을 수 있는 부위와 굽는 법을
아주 콤팩트하게 소개합니다.
몇 가지 부위를 완벽하게 굽는 법만
알아도 평생 맛있는 스테이크를
얼마든지 만들어 먹을 수 있으니까요.